Die Genießerregionen

Kraichgau Kraichtal-Kartoffelsuppe (für 4 Personen) Zutaten: 300 g geschälte Kartoffeln 4 kleine Karotten 1 Zwiebel 1 kleiner Sellerie 1 Knoblauchzehe 1 EL Mehl 50 g Butter 1,5 Liter Gemüsebrühe 300 g Sahne Kräuter Zubereitung: Butter in einem Topf erhitzen. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch hinzu- geben und dünsten. Das Mehl dazugeben, mit der Sahne und kochender Gemüsebrühe auffüllen. Anschließend das Ganze mit dem Pürierstab mixen und durch ein Sieb passieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräutern ab- schmecken. Dazu passen hervorragend Dampfnudeln! 149