Die Genießerregionen

Pfalz Die Brotpuristen Inh.: Sebastian Däuwel Bahnhofstraße 51/53 | 67346 Speyer Tel. +49 1 77/4 70 2094 EMail: sebastian@diebrotpuristen.de www.diebrotpuristen.de Nach Jobkündigung findet er schnell geeignete Räume, kauft weitere Backmaschinen und eröffnet als Brotpurist im April 2016 seine erste eigene Backstube mit Verkaufsladen. Dabei entscheidet er sich bewusst von Anfang an, nicht nachts zu arbeiten wie gewöhnliche Bäcker, sondern um halb acht morgens mit dem Backen zu beginnen. Da schmeckt das Brot ganz frisch und lecker aus dem Ofen am Nachmittag, wenn ohnehin die meisten erst ihr Brot kaufen. Mit inzwischen insgesamt acht Angestellten, darunter zwei Bäckermeister und eine Backstubenhilfe, öffnen die Brot­ puristen von Dienstag bis Freitag täglich ab 15:30 Uhr den Laden und bieten Baguette sowie sieben verschiedene Brote an: Roggen, Vollkorn, Dinkel, Sonnenblumenschrot, Öl­ saaten, WalnussHaselnuss und SesamLeinsamen. Durch den neuen OnlineShop können die Kunden bis 24:00 Uhr am Vorabend ihr Brot vorreservieren. Die Brote sind hervor­ ragend geeignet zum Einfrieren, sodass inzwischen immer mehr Kunden von etwas weiter her kommen, um sich den Genuss dieser gesunden und leckeren Brote zu gönnen.