Die Genießerregionen

Pfalz Tobias Ueberschaer Mittelgasse 17 | 67271 Neuleiningen Tel./Fax +4963 59/16 56 Mobil +49 1 51/22 96 77 10 EMail: luxxxus@tonline.de info@tobiasueberschaer.com www.tobiasueberschaer.com www.delikatessenmanufaktur.de www.burgsommerneuleiningen.de Um dies zu verstehen, muss man sich mit der Vita dieses vielseitigen, ungewöhnlichen Künstlers beschäftigen: Er wurde 1971 als Sohn von 2 SterneGastronomen geboren, die es in den 70erJahren beruflich in die Pfalz nach Deides­ heim verschlug, wo der kleine Tobias früh Gefallen an den schönen Autos, der Mode, dem Schmuck und den Uhren der wohlsituierten Gäste fand, die die Betriebe seiner Eltern aufsuchten. Nach seinen Auslandsaufenthalten in USA und Russland studierte er zunächst Kunstgeschichte in Heidelberg. Dort reifte in ihm der Wunsch, praktisch zu arbeiten. Den ersten sündhaft teuren Edelstein erwarb er schon in seiner Lehrzeit und stotterte ihn über Monate ab. Dass es deswegen nur Nudeln mit Ketchup gab, störte ihn wenig … größer kann Leidenschaft wohl nicht sein! Nach seiner Lehre eröffnete er dann in Neuleiningen 1997 sein Atelier, wo er durch Zufall das über 500 Jahre alte Haus erwerben konnte. Zu dieser Zeit waren seine Eltern im luxuriösen Hotelrestaurant „Alte Pfarrey“ als erfolgreiche Sternegastronomen tätig. Die Nähe zur elterlichen Sternegastronomie spürt man in allen Kreationen von Tobias Ueberschaer. Ob er nun einen Spargel oder eine Erdbeere verarbeitet – die zugrunde liegenden Prinzipien sind immer dieselben: Man nehme ein perfektes Naturprodukt und veredle es behutsam, mit Kreativität und mit Leidenschaft zur Preziose. Voilà! 41